Arte em guloseimas boas: Sobremesa de Gelatina de origem vegetal

Quem não gosta de gelatina? Nem que seja só pelas cores...
Quem não se lembra, da avó ou da mãe a dizer-nos que a gelatina nos faz bem aos ossos e fortalece as unhas e cabelos?
Na verdade contem aminoácidos que favorecem o desenvolvimento de colagéneo e consequentemente fortalece os ossos, cartilagens e tendões.
Mas atenção, que a gelatina de origem vegetal é muito mais saudável!

É que a gelatina de origem animal, é composta de algumas substâncias químicas extraídas  da pele e cartilagens de ossos de alguns animais, especialmente os bovinos e suínos. Por esta razão, prefiro confecionar sobremesas com a gelatina de origem vegetal, à base de glícidos extraídos de algas. As gelatinas de origem vegetal normalmente também solidificam mais rapidamente e são as indicadas para as pessoas que não consomem produtos de origem animal.

Numa formação sobre alimentação saudável, dei comigo a desfolhar um livro com imagens lindíssimas de bolos de gelatina recheados de flores comestíveis. Aliás, segundo a formadora Fernanda Botelho (http://malvasilvestre.blogspot.com/) muito poucas, são as flores e plantas que não são comestíveis!

Como sei que os frutos vermelhos como as framboesas, a groselha as romãs, para além de antioxidantes, fortalecem o nosso sistema imunitário, tenho o costume de improvisar esta sobremesa, aos sabores desses mesmos frutos.

Os meus preferidos são no entanto, os mirtilhos, que melhoram a visão (muito utilizado pelos pilotos de aviação indiana) e anti-cancerigena por expulsarem muito bem as bactérias inimigas, conseguindo manter os intestinos mais limpos e saudáveis.

Finalmente, a uva-do-monte , também poderá ajudar a combater tumores, mas é muito eficaz no tratamento de infecções urinárias e cálculos renais. Ambos ajudam a combater o envelhecimento do cérebro, como a perda de memória.

A uva-do-monte, fruto muito semelhante ao mirtilo, possui propriedades que podem interferir na capacidade de aderência de certas bactérias à mucosa do aparelho urinário, por isso o seu sumo tem vindo a ser utilizado na prevenção de infecções.
Como estes frutos são ainda muito caros, comece por confeccionar uma sobremesa de gelatinas com romãs - para além de se tornarem muito engraçadas, aproveita um fruto muito desperdiçado nos quintais portugueses.