Arte em guloseimas boas: Sobremesa de Gelatina de origem vegetal

Quem não gosta de gelatina? Nem que seja só pelas cores...
Quem não se lembra, da avó ou da mãe a dizer-nos que a gelatina nos faz bem aos ossos e fortalece as unhas e cabelos?
Na verdade contem aminoácidos que favorecem o desenvolvimento de colagéneo e consequentemente fortalece os ossos, cartilagens e tendões.
Mas atenção, que a gelatina de origem vegetal é muito mais saudável!

É que a gelatina de origem animal, é composta de algumas substâncias químicas extraídas  da pele e cartilagens de ossos de alguns animais, especialmente os bovinos e suínos. Por esta razão, prefiro confecionar sobremesas com a gelatina de origem vegetal, à base de glícidos extraídos de algas. As gelatinas de origem vegetal normalmente também solidificam mais rapidamente e são as indicadas para as pessoas que não consomem produtos de origem animal.

Numa formação sobre alimentação saudável, dei comigo a desfolhar um livro com imagens lindíssimas de bolos de gelatina recheados de flores comestíveis. Aliás, segundo a formadora Fernanda Botelho (http://malvasilvestre.blogspot.com/) muito poucas, são as flores e plantas que não são comestíveis!

Como sei que os frutos vermelhos como as framboesas, a groselha as romãs, para além de antioxidantes, fortalecem o nosso sistema imunitário, tenho o costume de improvisar esta sobremesa, aos sabores desses mesmos frutos.

Os meus preferidos são no entanto, os mirtilhos, que melhoram a visão (muito utilizado pelos pilotos de aviação indiana) e anti-cancerigena por expulsarem muito bem as bactérias inimigas, conseguindo manter os intestinos mais limpos e saudáveis.

Finalmente, a uva-do-monte , também poderá ajudar a combater tumores, mas é muito eficaz no tratamento de infecções urinárias e cálculos renais. Ambos ajudam a combater o envelhecimento do cérebro, como a perda de memória.

A uva-do-monte, fruto muito semelhante ao mirtilo, possui propriedades que podem interferir na capacidade de aderência de certas bactérias à mucosa do aparelho urinário, por isso o seu sumo tem vindo a ser utilizado na prevenção de infecções.
Como estes frutos são ainda muito caros, comece por confeccionar uma sobremesa de gelatinas com romãs - para além de se tornarem muito engraçadas, aproveita um fruto muito desperdiçado nos quintais portugueses.

Não somos coisas

Poucas são as pessoas, que conseguem divertir-se sem a agregação ao álcool. Outros continuam a comer ou a fumar demais. E quando os avisamos, a resposta imediata é o cliché: “Deixa lá, quando morrer vou de costas”.

Vivemos numa sociedade cada vez mais consumista e vertiginosa. Até na forma de conduzir. Vemos muita televisão, já lemos mais, mas oramos pouco. Aliás, não sabemos estar sozinhos. Meditar é algo transcendental para a maioria.

Quando discutimos sobre valores, chamam-nos chatos. Se falamos de Bens, tornamo-nos interessantes. Queremos telemóveis topo de gama, mas temos dificuldades em cumprimentar um vizinho ou um colega.

Temos computadores cada vez mais sofisticados, mas comunicamos cada vez menos pessoalmente. É uma perda de tempo. Criticamos com mais facilidade e aceitamos os erros com dificuldade. Estamos na era do “fast-food” e das relações “light”. Vamos muito ver as montras e temos pouco na despensa. Cada vez mais compram-se máquinas instantâneas de cozinha.

Quando sorrimos a alguém, significa querer algo mais. Quando abraçarmos alguém, somos do mesmo sexo.

Nas escolas e nos empregos aprendemos a sobreviver, mas não a (con) viver. Preocupamo-nos mais com a idade, do que com o preenchimento de vida aos nossos anos. Amamos mal e porcamente. Perdoamos pouco, até a nós mesmos.

O segredo da vida não é ter tudo o que se deseja, mas aceitar e amar o que podemos ter.

NÃO SOMOS COISAS…Como algo inseparável de tudo o resto. Somos um conjunto de átomos e moléculas num conjunto de relações criadas a partir de um tecido chamado universo.

A Papaia, um tesouro NATURAL ao seu alcance!

De regresso às minhas memórias de infância, fui dar comigo a um quintal na cidade da Beira em Moçambique com uma comprida e esguiça papaieira entre uma goiabeira e um abacateiro. A casota dos cães, beneficiava das sombras destas árvores. Actualmente, não consigo comer abacates, como sobremesa, pois a  minha mãe obrigava-me a comer uma pápa diariamente por serem tão saudáveis. No entanto, ela tinha razão. Para além de serem ricos em potássio, este fruto cremoso aumenta os níveis de serotina no corpo - o químico responsável pela boa disposição!

Das goiabas, de tanto comer, apanhava grandes dores de barriga! Mas atenção, comida com moderação e regularmente, a goiaba tem um grande valor nutritivo e aumenta a resistência orgânica. Não só pelo seu alto teor de vitamina C, mas também na regularização do aparelho digestivo e do sistema nervoso.  

Mas falando da papaia, que colhia-se abanando ligeiramente o tronco de um lado para o outro, este fruto faz maravilhas na cura de gastrites em condições naturalmente medicamentadas.

 Eu tenho o hábito de comer uma papaia por semana. O ideal seria mais vezes.
A papaia é um dos melhores frutos do mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo poder  preventivo de doenças cancerígenas e tuberculose. Segundo os índios do Brasil,  mastigar 10 a 15 sementes frescas, elimina vermes intestinais, regenera o fígado e limpa o estômago.

A papaia madura é altamente digestiva (cada grama de papaína - fermento solúvel contido no fruto digere 200g de proteína); tem mais vitamina C que a laranja e o limão; contribui para o equilíbrio ácido-alcalino do organismo e diurético; é também laxante e refrescante. Se sofre de prisão de ventre crónica, coma em jejum, logo pela manhã.

Depois de comer-se a papaia, não deite fora a casca. Com a parte interna da mesma, pode fazer uma pasta e esfregar no rosto durante 20 minutos sobre a pele para tirar manchas, suavizar a pele áspera e eliminar rugas. Lave com água fria e repita o tratamento. Se fizer um tratamento local prolongado, acompanhe com uma dieta saudável e beba água pura em abundância.

A papaia é um alimento indispensável às crianças. É doce, mas não é prejudicial como o açúcar.